Salmón flambeado con salsa pachamanquera , ají amarillo, micro criolla y furikake
Pescado blanco flambeado con chimi nippon y quinoa roja crocante
Pulpo a la BBQ Peruana, coronado con micro ensalada de rúcula y Tierra de Ajo
Vieyras con parmesano gratinado y mantequilla garlic, coronado con micro criolla
Pescado blanco con salsa anticucho, yema de codorniz y micro ensalada de verdeo y tobico rojo
Base de arroz, por fuera pescado blanco con emulsión de palta y amaranto pop.
Salmón rosado, palta y queso crema
Salmón rosado y palta
Salmón rosado y queso crema
Langostinos furai, pepino y ciboulette. Por fuera, cobertura de pescado blanco flambeado, anticuchero, salsa huancaina y chips de mandioca
Girgolas furai, zucchini grillado y queso. Por fuera cobertura de remolacha, salsa de ají amarillo y emulsión de zanahoria
Tartare de salmón y palta. Coronado con tartare de langostinos al chupe gratinados
Palta, queso y salmón, todo crocante por fuera y salsa dulce.
Tempura de langostino, queso y palta por fuera y salsa dulce.
Tempura de langostino, queso, mango por fuera y miel de maracuyá.
Langostino furai y palta, cubierto con cayos gratinados.
Langostino furai y queso. Por fuera salmón, juliana de lima y salsa teriyaki.
Tartar de salmón y palta, por fuera láminas de salmón con aliño oriental.
Langostino crocante, palta y queso. Láminas de salmón con salsa de rosa mosqueta.
Salmón y palta. Por fuera queso y aderezo nikkei con hilos crocantes de papa
LANGOSTINOS, QUESO CREMA DE AJÍES, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHIPIRONES CROCANTES
Salmon laqueado, palta, queso, salsa de rocoto, teriyaki y praliné de maíz cancha
Pescado blanco, pepino y palta, con salsa acevichada
Palta, pepino, queso crema y cebolla caramelizada. Por fuera láminas de tomate y castañas de caju.
Mix de mariscos grillados al anticucho, sobre colchón de criolla peruana acompañada de nuestro bloody
Pescado blanco marinado en leche de tigre de maracuyá, camote y quinoa roja crocante
Pescado y/o mariscos marinados en leche de tigre y ajíes peruanos.
Cortes de salmón fresco marinados en ají amarillo peruano, leche de tigre y toque especial.
Cubos de pescado en leche de tigre oriental y wantan crocante.
Mix de mariscos (pulpo, langostinos, chipirones) a la parrilla con leche de tigre al maíz morado y tamarindo, con chips de papas.
Ceviche de pescado, mariscos y palta, con leche de tigre al rocoto y crocante de batata.
Podés elegir 3 variedades de nuestros ceviches (no incluye Bloody Páru).
Láminas de pescado blanco con salsa de ají amarillo, emulsión de cilantro, pure de camote y jugo de lima
Láminas de pescado blanco con jugo de lima, aderezo new nikkei, furikake y verdeo
Láminas de salmón en miel de maracuyá y lima, servido con hilos crocantes filo y brotes de berros
Láminas de pulpo con jugo de lima y crema de aceitunas negras
Cortes gruesos de salmón glaseado con emulsión de palta
Láminas de salmón con salsa de aceite de sésamo, lima, ostión y crocante de masa wan tan
Salmón curado con oliva extra virgen y aceite de sésamo, palta y galletas de masa filo.
Empanaditas de masa filo oriental rellenas de salmón marinado, queso, verdeo y almendras tostadas con salsa teriyaki spicy
Esferas de masa wantan, rellenas de cayos, queso, aceite de sésamo, con una salsa suave de miso y jugo de lima
Empanaditas de masa filo oriental rellenas de langostinos, queso y maní con miel de maracuyá y rocoto.
Langostinos crocantes, terminados de cocer en miel de maracuyá y toque de salsa de soja y castañas.
Langostinos envueltos en hilos de masa filo. Acompaña salsa agridulce y tártara oriental.
Langostinos en salsa de puerros dorados en manteca con curry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de filo.
Cayos en salsa de puerros dorados en manteca con curry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de filo.
Langostinos cocidos en manteca sour de rocoto
Mixtura de mariscos cocidos al fuego en manteca japonesa y jugo de lima.
Cayos cocidos a punto en mantequilla inglesa y gratinados.
Rellenas de lomo saltado
Relleno de ají de gallina
Risotto cocido en caldo de chupe coronado con langostinos crocantes.
Mariscos cocidos en ajíes peruanos, crema y crutones de mandioca. Acompañado con arroz blanco
Arroz saltado con verduras y huevo. Con chicharrones de pescado
Risotto de quinoa con ají amarillo y langostinos crocantes
Clásico peruano acompañado de arroz e inkas fries
Mix de vegetales salteados con hongos de estación al hoisin
Risotto verde al cilantro con langostinos grillados al Anticucho
Arroz verde al cilantro con hongos anticucho
Nuestro arroz socarrado con langostinos salteados
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
Arroz oriental salteado con cebollas , chaucha , pimientos y hongos .
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
Pescado blanco grillado a la yellow con emulsión tibia de zanahoria al curry y ensalada de quinoa roja
Hongos salteados a la yellow con emulsión de zanahoria y ensalada de quinoa roja
Envuelto en semillas de sésamo, con salsa de sweet miso
Vegetales salteados al Hoisin, con pescado blanco a las brasas
Manteca compuesta con salsa inglesa, jugo de lima y gratinado con queso parmesano.
Ají mirasol con vino blanco y sazón de la casa
Chipirones rellenos de langostino queso y castañas de cajú a la panka miso.
Lomo al grill con salsa anticucho.
CON GRANITA DE CHICHA MORADA
Postre tradicional peruano
Souffle helado de maracuyá
Volcán de chocolate relleno de suspiro limeño con helado de banana.
De lima, menta y jengibre
Base de coco y salsa tibia de dulce de leche y pisco
Brownie, mousse de chocolate y crema helada de chocolate blanco
De chocolate blanco y maracuyá o chocolate y dulce de leche
Suspiro limeño, maravilloso chocolate y soufflé de maracuyá
VEUVE CLIQUOT, REIMS, CHAMPAGNE AOC, FRANCIA
BODEGA BARON B - VALLE DE UCO, MENDOZA
BODEGA BARON B - VALLE DE UCO, MENDOZA
BODEGA BARON B - VALLE DE UCO, MENDOZA
ERNESTO CATENA VINEYARDS - MENDOZA
BODEGAS CHANDON - VALLE DE UCO, MENDOZA
BODEGA NORTON - LUJÁN DE CUYO, MENDOZA
BODEGAS CHANDON - VALLE DE UCO, MENDOZA
BODEGAS CHANDON - VALLE DE UCO, MENDOZA
Salentein - Valle de Uco, Mendoza
COLOMÉ - ALTURA MÁXIMA (3.000 MSNM), SALTA
ROLLAND WINE - VISTAFLORES, VALLE DE UCO,
MENDOZA
PULENTA ESTATE- AGRELO Y VALLE DE UCO, MENDOZA
FINCA PERDRIEL – PERDRIEL, MENDOZA
DOÑA PAULA - TUPUNGATO, VALLE DE UCO, MENDOZA
Familia Schroeder - Patagonia
LAS PERDICES- AGRELO, MENDOZA
PULENTA ESTATE- AGRELO Y VALLE DE UCO, MENDOZA
EL PORVENIR - VALLE DE CAFAYATE, SALTA
COLOMÉ - VALLE CALCHAQUÍ, SALTA
SUSANA BALBO WINES - SALTA Y MENDOZA
MONTEVIEJO - VISTAFLORES, VALLE DE UCO,
MENDOZA
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco
WINES – MENDOZA
CATENA ZAPATA - AGRELO Y TUPUNGATO, MENDOZA
BODEGAS TRAPICHE - MENDOZA
VIÑA COBOS - LUJÁN DE CUYO, TUPUNGATO Y
SAN CARLOS, MENDOZA
Zuccardi - Valle de Uco, Mendoza
CATENA ZAPATA - MENDOZA
Salentein - Valle de Uco, Mendoza
Perdriel, Luján de Cuyo - Mendoza
DIAMANDES - VISTAFLORES, TUNUYAN, MENDOZA
BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES - VALLE DE UCO,
MENDOZA
ANIMAL NATURAL VINEYARDS - ERNESTO CATENA VINEYARDS - MENDOZA
Pyros Wines - Valle del Pedernal, San Juan
Zuccardi - Valle de Uco, Mendoza
LAS PERDICES - AGRELO, MENDOZA
Diamandes - Valle de Uco, MendozaBlanchard & Lurton
Sin Reglas Wines - Valle de Uco, Mendoza
PULENTA ESTATE - AGRELO, MENDOZA
BLANCHARD & LURTON - Valle de Uco, Mendoza
BODEGA NORTON - AGRELO, MENDOZA
AMALAYA - VALLE CALCHAQUÍ, SALTA
CATENA ZAPATA. MENDOZA
EL ESTECO - CAFAYATE, SALTA
Luján de Cuyo, Mendoza
EL ESTECO – CAFAYATE, SALTA
PULENTA ESTATE - MENDOZA
Mayor Drummond, Luján de Cuyo - Mendoza
DE PINOT NOIR, BODEGAS CUCHILLO DE PALO
DIAMANDES – VISTAFLORES, VALLE DE UCO,
MENDOZA
BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES - VALLE DE UCO,
MENDOZA
SUSANA BALBO WINES - VALLE DE UCO, MENDOZA
VIÑA COBOS - MENDOZA
BODEGA NORTON - VALLE DE UCO, MENDOZA
CLOS DE LOS SIETE, VALLE DE UCO, MENDOZA
CATENA ZAPATA - LUNLUNTA Y AGRELO, MENDOZA
AMALAYA – SALTA
Bodega Chacra - Río Negro
PULENTA WINES - AGRELO, MENDOZA
COSTA & PAMPA BY TRAPICHE - CHAPADMALAL,
BUENOS AIRES
Sin Reglas Wines - Valle de Uco, Mendoza
Familia Schroeder - Patagonia
MANOS NEGRAS - AÑELO, NEUQUÉN
ZORZAL - GUALTALLARY, VALLE DE UCO, MENDOZA
Mendoza
BODEGA NORTON, -VALLE DE UCO- MENDOZA
CATENA ZAPATA - MENDOZA
TINTO NEGRO - TUNUYÁN, MENDOZA
CATENA ZAPATA. MENDOZA
Zuccardi - Valle de Uco, Mendoza
CATENA ZAPATA. MENDOZA
VIÑA COBOS - MENDOZA
CATENA ZAPATA - LUNLUNTA Y AGRELO, MENDOZA
TEHO - VALLE DE UCO, MENDOZA
CADUS WINES - VALLE DE UCO, MENDOZA
BODEGAS TRAPICHE - MENDOZA
VIÑA COBOS - LUJAN DE CUYO Y TUPUNGATO, MENDOZA
Sin Reglas Wines - Valle de Uco, Mendoza
MONTEVIEJO - VALLE DE UCO, MENDOZA
EL ESTECO – CHAÑAR PUNCO Y CAFAYATE, SALTA
Norton - Valle de Uco, Mendoza
BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES. IG VALLE DE UCO, MENDOZA
MATÍAS RICCITELLI - LUJÁN DE CUYO, MENDOZA
Sin Reglas Wines - Valle de Uco, Mendoza
CATENA ZAPATA - VALLE DE UCO, MENDOZA
BODEGA TERRAZAS DE LOS ANDES - VALLE DE UCO, MENDOZA
ERNESTO CATENA VINEYARDS - MENDOZA
Mascota Vineyards - Mendoza
Elegante, fresca y expresiva
Equilibrada, de gran refrescancia y cuerpo balanceado
Premium belga, de destacado aroma a lúpulo y no amargor
Negra, de destacado aroma a lúpulo, no amargor y notas dulces
Sabor intenso, elaborada con lúpulo patagónico y 4 maltas que le dan un deleite especial
Color dorado característico, aroma maltoso y un interesante amargor que proviene del lúpulo Saaz
De trigo, liviana y refrescante, de bajo amargor y notas cítricas
Pale Ale con perfil lupulado, color bronce brillante y leve amargor
Auténtica cerveza premium mexicana, color dorado, cuerpo liviano y muy refrescante
Té negro clásico
Té verde floral
Té verde floral
Digestivo
Pisco 1615, maracuyá, lima y azúcar
Cocktail insignia y representante del Perú
Pisco 1615, maracuyá y sour mix
Pisco 1615, ginger ale Pulpo Blanco, lima y amargo de angostura
Pisco 1615, pomelo rosado, lima, pimienta negra, ginger ale Pulpo Blanco
Pisco 1615, mandarina, lima, ginger ale Pulpo Blanco
Pisco 1615, frutos rojos, ginger ale Pulpo Blanco
Pisco 1615, manzana verde, lima, ginger ale Pulpo Blanco
Pisco 1615, maracuya, menta fresca, ginger ale Pulpo Blanco
Hecho con aguas vertientes de Cordoba
Elaborado con un mix botánico del norte
Con enebros de alturas Patagonicas
Origen Escocia
Origen Londres, Inglaterra
Origen Laverstoke Mill, Inglaterra
Origen Reino Unido
Origen Andalucía, España
Origen Escocia
ORIGEN PERUANO
Cachaça, lima y azúcar
Elegi tu fruta: maracuyá, frutilla, frutos rojos
Vodka, lima, y azucar
Elegi tu fruta: maracuyá, frutilla, frutos rojos
VODKA, LIMA, MARACUYÁ, FRUTILLA Y AZÚCAR
Absolut Mango, jugo de lima, hierba menta, soda
Gin Apóstoles, Campari, jengibre, tónica y pomelo
VODKA BELVEDERE $6900
VODKA GREY GOOSE $9300
Aperol, Cinzano Pro Spritz, agua con gas
Cynar, jugo de pomelo, agua con gas
Campari con naranja
Tequila, jugo de lima y Cointreau
Ron, hierba menta, soda y lima
Campari, gin Tanqueray, Cinzano Rosso, rodaja de naranja
Vodka, Cointreau y cranberry
No se toman reservas por este medio